Vores sortiment - til restauranter & caféer

Vores sortiment består af fyldte chokolader. Der er både klassiske smagssammensætninger og nye, udfordrende og atypiske chokolader til dem, der vil andet og mere.
Som supplement til det faste sortiment har vi sæsonbetonede chokolader, baseret på friske danske lokale råvarer som bær, frugter eller urter.
De er kun tilgængelige i den korte periode hvert år, hvor kvaliteten topper.

Håndværket

lang og sichuan peber

Chokoladen, vi arbejder med, er af højeste kvalitet. Vi har valgt leverandør og samarbejdspartnere ud fra princippet om bæredygtighed.

Når vores chokoladeleverandør er certificeret ”Cocoa Horizons” betyder det, at cacaobønnerne er dyrket bæredygtigt. Vores samarbejdspartner underviser farmerne i, hvordan de opnår de bedst mulige afgrøder af deres plantager.

Gastroca logochoko

Vi har mange års erfaring med og viden om arbejdet med chokoladen.
Passionen for ingredienserne kulminerer, når chokoladens knæk føles og høres ved bid.
Når teksturen, udseendet og smagen stimulerer sanserne. Når eftersmagen bliver hængende og fastholder smagsvarianten.

I Gastroca udvikler vi gerne en signaturløsning for at fremhæve Jeres virksomhed. Det kunne være Jeres logo på chokolade petit four, Jeres egen signatur smag, eller som gaveæske til kunde- & medarbejdergaver.

Petit Four

Vores chokolader er håndlavede. Hvert enkelt stykke chokolade har vi støbt, fyldt og dekoreret. De er nænsomt pakket og gjort klar til levering til restauranter, caféer og lignende, stadig ved håndkraft.
De syv smagsvarianter bliver året rundt suppleret med nye varianter efter sæson. Der vil f.eks. kun være rabarbersmag i rabarbersæsonen. Rabarberne vil være lokalt håndplukket.

Om Gastroca

Grundlæggerne af Gastroca er fælles om smagsudviklingen og produktionen. Vi er uddannede gastronomer med flere års erfaring i arbejdet med chokolader, petitfours og desserter hos førende danske restauranter og har i mere end 10 år været en del af det danske kokkelandshold med ansvar for dessert og petitfours.
Gastronomernes erfaring med smagssammensætninger og chokoladeproduktion harmonerer med det elegante udtryk og chokoladernes knæk.

Gastroca fordi vi kombinerer gastronomiens verden med cacaoens muligheder.

Bag håndværketSe sortiment

Kontakt

Image-1

Bjarke Jeppesen

Gastronom

bj@gastroca.dk

+45 28782894

AaretsKok2020-8-sh

Tommy Jespersen

Gastronom

tj@gastroca.dk

+45 31271525

KJ Gastroca

Keld Jørgensen

Adm. & logistik

kj@gastroca.dk

+45 26823061

Send message

Bestilling - til restaurant & café

(Bemærk: Du skal bestille minimum 4 æsker = 240 stk.)

 

YouTube

Gastroca ApS

Industrivej 2

5550 Langeskov

CVR: 42248703

2021 GASTROCA. All Rights Reserved.